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La Argentina y sus Vinos
El Viñoble en Cifras

5° Productor mundial
210.000 Ha de viñas
1.800 Bodegas
51.0000 Viñedos
La Argentina es el quinto productor mundial de vinos, con 16 millones de hectolitros por año, lo que hace de ella el primer productor de vinos de América Latina.
La magia del vino comienza en la Argentina con la llegada de los conquistadores en 1554, quienes introducen las primeras viñas en la región de Santiago del Estero, al norte del país. Su desarrollo en las regiones andinas comienza realmente en el siglo XIX con la aparición del sistema de irrigación y el ferrocarril. Hay que agregar la llegada de las variedades francesas acompañadas del "savoir faire" de los inmigrantes franceses, italianos y españoles.
A partir de allí, el crecimiento no ha cesado de progresar. A partir de 1980, la Argentina toma conciencia que posee uno de los mejores territorios para el cultivo de la vid del mundo y reorienta su producción. Así, se dejan de lado las prácticas extensivas y se implantan viñedos de variedades más adaptadas, según las condiciones de cada suelo y de cada clima. El objetivo es elaborar productos finos y de una gran tipicidad. De esa forma se fueron enriqueciendo las calidades enológicas de las plantaciones argentinas. La mayoría de las fincas mantienen un estilo tradicional para el mercado interior y un estilo internacional, con vivificaciones y crianzas de extremo cuidado adaptadas para el mercado de exportación.
  Región y Clima
Existen en la Argentina cuatro zonas principales de producción a lo largo de la Cordillera de los Andes entre los 22° y los 42° de latitud Sud, que representan 210.448 ha de viñedos : Mendoza, con el 70% de la producción es la zona más importante. San Juan sigue con el 22%, luego La Rioja 3%, Río Negro 3% y Salta 1%. La mayoría de estos viñedos se sitúa en los contrafuertes de los Andes entre 450 y 1800 metros de altura, por lo que se encuentran protegidos de los vientos húmedos que provienen del Océano Pacífico.
La región se beneficia de un clima árido y templado con inviernos bien marcados, veranos particularmente cálidos y una excelente heliofana. Esto crea una amplitud térmica interesante, sobre todo porque favorece la expresión de los aromas. La insuficiencia de las precipitaciones obliga a utilizar sistemas de riego de gota a gota, lo que crea verdaderos oasis, perfectamente delimitados. Los suelos están compuestos de sedimentos arenosos aluvionales con subsuelos de piedra y argilo-calcáreos.
La gran amplitud longitudinal combinada con la topografía de los valles andinos crean varios ecosistemas que permiten la implantación de una amplia gama de cepajes.
 
Principales cepajes de nuestra selección
Tintos
Malbec :
El Malbec se ha convertido en el cepaje tinto por excelencia de la Argentina. Esta variedad, no muy maleable, nace en el Sud Oeste de Francia y se adapta maravillosamente en la región andina, donde el sol y el fresco de la noche suavizan sus taninos y ponen de manifiesto su carácter aterciopelado. La consecuencia es que los vinos argentinos de cepaje Malbec sean de excelente calidad con un color rojo intenso y aromas de ciruelas pasas, frutos rojos, tinta y anís. Igualmente se utiliza para elaborar vinos rosados, con una maceración corta, por su carácter frutado. Este cepaje, lleno de tipicidad se hizo acreedor de la primera Denominación de Origen Controlada de la Argentina : Luján de Cuyo
.Cabernet Sauvignon :
Integra, solo o combinado, la mayoría de los vinos finos argentinos de gran calidad. Este cepaje, difícil de domesticar, enriquece por su bouquet con la edad y atenúa su natural astringencia. Exige una cuidada elaboración. Los resultados obtenidos en Argentina justifican este esfuerzo. Su racimo es amplio, de color azulado y sus aromas recuerdan el cassis, las fresas y el pimiento, según la región de producción.

Merlot :

Es un cepaje de gran personalidad, muy fino y con un perfil similar al Cabernet Sauvignon, pero con un carácter mas suave. Menos ácido y mas bien frutado. Estos vinos maduran rápidamente y se mantienen sedosos. En Argentina, los mejores resultados se obtienen en la zona alta del Río Mendoza, en Cruz de Piedra.

Syrah :
Se discute aún sobre su origen, pero evoca inevitablemente Shiraz, en la antigua Persia. Muy utilizado para elaborar la base de los vinos en la zona de Côtes du Rhône. Presenta un carácter suntuoso, de fina textura, un atractivo gusto de especias y un amplio paladar que necesita tiempo para adquirir su personalidad. En Argentina varios viñedos lo elaboran como mono-cepaje con resultados que acumulan elogios.

Blancos

Chardonnay :
Se considera como el más noble dentro de la jerarquía de los vinos blancos. Originario de Francia, su racimo es compacto y sus uvas pequeñas. Ofrece vinos muy equilibrados con aromas que recuerdan la manzana, el melón, el durazno y la nuez o la almendra madura. Se utiliza para elaborar vinos blancos de gran fineza en las regiones del alto Río Mendoza, el valle del Uco, San Rafael y en el Alto Valle del Río Negro.
Viognier :
Originario de la actual Bosnia, su implantación en la Argentina data de 1993. Utilizado en Francia para elaborar los vinos de Condrieu, se muestra con mayor tipicidad y atractivo en tierras argentinas. Sus aromas intensos de frutos tropicales y frutos de carozo, aportan un sabor particular que ofrece un carácter untuoso, con reflejos de mantequilla fresca.
Sauvignon Blanc :
Variedad francesa muy fina que se cosecha en general antes de madurar a fin de conservar su acidez y de otorgarle un carácter seco muy particular. Este vino complejo, que embruja el paladar, ofrece aromas de cassis y presenta habitualmente olor de "pierre à fusil". Gracias a un excelente trabajo en la "Estación Mendocina", centro de investigaciones del Instituto del Vino, estos vinos presentan un perfil interesante que le abren las mejores perspectivas.
 

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