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- Un
Poco de Historia
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- La combinación de su agradable
y particular gusto así como de las diversas virtudes extraordinarias
hace de la Yerba Mate la más famosa de las bebidas de los pueblos
argentinos, brasileños, chilenos, paraguayos y uruguayos.
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Médicos de diferentes nacionalidades se han sorprendido por el
buen estado de salud de los «gauchos », cuya dieta se basaba casi
exclusivamente de carne de res, de algo de pescado y de Yerba Mate.
El estudio de esta dieta ha revelado que la Yerba Mate es una fuente
muy rica en minerales y en vitaminas.
- Ilex paraguanensis
- Contiene gran cantidad de vitaminas
y de minerales :
- Vitamina B1 : reduce la nerviosidad y facilita el tránsito
intestinal,
- Vitamina B2 : protege la irritación ocular y
tonifica el cabello
- Vitamina C : elemento anti–tóxico, refuerza
las encías y aumenta el número de glóbulos rojos
- Fósforo : esencial para el sistema nervioso, las
funciones intelectuales la performance muscular
- Hierro : necesario para los esfuerzos físicos y para
la producción de sangre,
- Calcio :
refuerza
las estructuras ósea y dental
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- Para
prevenir el stress y la depreción : piense en la YERBA
MATE ! !
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Hoy día, la vida moderna nos exige contínuamente ser cada
vez más performante y más dinámicos. La Yerba Mate
está considerada commo la bebida energética ideal que
provee la agradable sensación de « bienestar » sin
los efectos negativos de algunas bebidas
o infusiones. La Yerba mate se puede consumir a cualquier hora y sin
limitación de cantidad.
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- Como
tomar un buen Mate ?
- Kit Degustación
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- Dos métodos para degustar la Yerba Mate
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- 1/ Con la Bombilla +
el Mate (la forma tradicional) : llenar el mate
(la calabaza) hasta la mitad con Yerba, luego vertir agua caliente (sin
hervir), esperar algunos instantes y aspirar a través de la bombilla.
Utilizar una pava para calentar y vertir el agua, o bien calentar el
agua en una cacerola y usar un termo "matero", para conservar
el agua a buena temperatura.
2/ En un bol : llenar
una tetera o pava con 25 g de Yerba Mate por litro de agua, calentar hasta
ebullición. Sacar la tetera
del fuego y agregar un poco de agua fría para matar el hervor.
Dejar en reposo durante 3 mn. Servir el "mate cocido" en un
bol y agregar azúcar si gusta. Se puede agregar también
leche caliente, que no reducirá su sabor, sino que aumentará
su valor nutricional. De esta manera los niños en el campo argentino
toman su desayuno.
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Astucias |
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No dejar hervir el agua para un mate tradicional. Después de
la primera "mateada", guardar el agua a temperatura constante
(por ejemplo en un termo). Un buen Mate puede ser degustado con o sin
azúcar y también hay quiénes colocan una cáscara
de naranja o de limón en la base del mate, para que dé
un aroma particular.
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Ahora que conoce bien la Yerba Mate, dése el placer de degustarlo
con amigos y hacerlo descubrir a sus hijos (con o sin leche). Es la
bebida más natural que puede ofrecerles ! ! !
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