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 TTARTA
DE MANZANAS CON DULCE DE LECHE
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- Ingredientes
- * 500 g de Manzanas (Reinette
de Canada o Belle de Boskoop)
- * 250 g de Dulce de Leche
- * Masa Brisée o de
Hojaldre, según su gusto
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Preparación
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1-
Colocar la masa en un molde para tarta,
2- Esparcir regularmente y generosamente el Dulce de Leche, sobre
el fondo de la tarta, sobre un espesor de 1/2 cm aproximadamente,
3- Colocar las manzanas cortadas en rodajas,
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4-
Rellenar bien de frutas sin agregar azúcar,
5- Recubrir la tarta de papel aluminio y ponerla en el horno (termostato
7 con calor por arriba y por abajo) durante 20 min. aproximadamente,
6- Retirar la tarta del horno y dejar enfriar |
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TARROLLADO
CON DULCE DE LECHE
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- Ingredientes
- * 5
yemas
* Dulce de Leche a gusto
* 125 g de harina
* 5 claras de huevo batidas
* 50 g de azúcar
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Preparación
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1-
Mezclar las yemas con el azúcar, agregar el harina tamisada,
2- Incorporar suavemente las claras de huevo batidas,
3- Verter la mezcla sobre una placa del horno, recubrir con un papel
de aluminio enmantecado,
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4-
Cocinar en el horno caliente durante 10 minutos aproximadamente,
5- Desmoldar en caliente habiendo anteriormente humidificado la torta,
6- Colocar el Dulce de Leche y enrollar la masa todavía caliente,
7- Recubrir el arrollado de Dulce de Leche |
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TFLAN
DE DULCE DE LECHE
Le
recomendamos servir cada porción con una bola de Dulce de
Leche, (Flan con Dulce de Leche), o con una bola de crema chantilly
(Flan con Crema), y para los más golosos, prueben el Flan
Mixto (con una bola de Dulce de Leche y una de crema.
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- Ingredientes
- * 250
g de Dulce
de Leche
* 1/2 litro
de leche
* 3 claras de
huevo
* 4 huevos
enteros
* 4 yemas
* 1
vaina de vainilla
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Hacer un caramelo con 200g de azúcar, 2 cucharitas de agua
y unas gotas de limón. |
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Preparación
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1-
En una pequeña cacerola, calentar durante 8 a 10 minutos el
azúcar, el agua y el limón,
2- En cuanto obtenga el color caramelo, verter la mezcla en un molde
para colorear el fondo y el borde,
3- Calentar el horno a 220°C,
4- Hervir la leche con la vainilla,
agregar el Dulce de Leche en la leche hirviendo. Colocar fuera del
fuego. |
5- En un bol, mezclar los
huevos enteros y las yemas.
6- Agregar la mezcla de leche y de Dulce de Leche retirando la vaina
de vainilla,
7- Vertir todo en el
molde acarameledo y cocer a baño maría en el horno
durante 40 minutos a 100°C
8- Desmoldar frío sobre una fuente honda
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